윈리 레시피: 두부가 이렇게 바삭하다고? 초간단 두부 너겟 두부카츠 만들기

안녕하세요. 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 바삭하면서도 고소한 두부 너겟(부두가츠)을 만들어볼 건데요! 고기 못지않은 식감과 풍미를 가진 두부 너겟은 채식주의자는 물론, 간단한 간식이나 반찬으로도 딱입니다.

특히, 오늘은 머스타드 크림소스까지 더해서 풍미를 극대화해 볼 거예요. 고소하고 크리미 한 소스에 바삭한 두부 너겟을 찍어 먹으면? 완벽한 조합이죠! 그럼 바로 시작해 볼까요?

두부카츠

두부카츠

 

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📌 두부 너겟 레시피

🥄 재료 (2~3인분)

두부 1모 (300g)

계란 2개

전분가루 3큰술

빵가루 1컵

소금 1작은술

후추 약간

식용유 적당량

🔪 만드는 법

1. 두부 손질

두부는 키친타월로 감싸 물기를 제거한 후 깍둑썰기합니다. 한입 크기로 자르면 좋아요. 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

두부

두부 자르기

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2. 빵가루를 준비합니다.

빵가루에 소금과 후추를 넣고 섞어줍니다.

빵가루

후추가루 추가

소금 추가

섞기

3. (빵가루, 계란물, 전분가루)를 준비합니다.

계란은 잘 섞어서 준비하세요.

빵가루, 계란물, 전분가루

4. 두부에 튀김옷 입히기

(전분가루 > 계란물 > 빵가루)차례대로 묻혀서 준비하세요.

전분 입히기

계란 입히기

빵가루 입히기

빵가루 입히기

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📌 전자레인지로 두부 너겟 만들기

접시에 키친타월을 깔고, 빵가루를 묻힌 두부를 올려주세요.

기름을 약간 뿌린 후, 전자레인지에서 2~3분간 돌립니다.

뒤집어서 다시 2~3분간 돌리면 바삭한 식감이 살아납니다. (중간중간 확인하면서 시간 조절하세요.)

 

💡 팁: 전자레인지만 사용할 경우 바삭함이 부족할 수 있으니, 마지막에 프라이팬에서 살짝 구워주면 더 바삭해집니다.

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📌 에어프라이어로 두부 너겟 만들기

에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 너겟을 간격을 두고 올립니다.

기름을 살짝 뿌린 후, 180℃에서 12~15분 정도 구워 줍니다.

중간에 한 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 익습니다.

 

💡 팁: 더 바삭한 식감을 원하면 마지막 3~5분 정도 200℃로 온도를 올려 구워 주세요.

전자레인지는 빠르고 간편한 반면, 에어프라이어는 더 바삭한 식감을 제공합니다. 원하는 방식으로 조리해 보세요! 

에어프라이어로 두부 너겟 굽기

에어프라이어로 두부 너겟 완성

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💛 머스타드 크림 소스 레시피

🥄 소스 재료

허니 머스타드 3큰술

마요네즈 2큰술

생크림 2큰술

레몬즙 1작은술

🥄 만드는 법

모든 재료를 골고루 섞어주면 완성! 간단하지만 고소하고 달콤한 소스로, 두부 너겟과 환상의 조합을 이룹니다.

섞기

두부가츠 완성

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💡 두부 너겟, 역사 속 이야기?

사실, 두부는 2,000년 전 중국에서 유래한 식품으로 알려져 있습니다. 특히 조선시대에는 두부를 활용한 다양한 요리가 왕실에서 즐겨 먹는 별미로 자리 잡았죠. 현대에 와서는 건강식으로 주목받으며, 서양에서는 두부를 "Tofu Steak"나 "Tofu Nugget" 형태로 많이 즐깁니다.

✨ 마무리

오늘은 간단하지만 맛있는 두부 너겟을 만들어봤어요. 바삭한 튀김옷과 부드러운 두부 속살, 그리고 고소한 머스타드 크림 소스의 조합! 한 번 만들면 계속 생각나는 맛입니다.

바삭한 두부가츠

 

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