윈리 이야기: 커피 마니아들이 극찬하는 스프리모 원두, 왜 특별할까?

안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 커피 마니아들이 극찬하는 스프리모 커피에 대해 이야기해볼게요. 콜롬비아산 최고급 원두인 스프리모 커피는 과연 어떤 특징을 가지고 있을까요?

1. 스프리모 커피란?

스프리모(Supremo)는 콜롬비아산 최고급 아라비카 원두를 뜻합니다. ‘Supremo’는 스페인어로 ‘최고’라는 의미를 가지고 있죠. 크기가 크고 균일하며, 강한 향미와 부드러운 산미가 특징입니다.

콜롬비아 정부는 스프리모 등급을 받은 원두만을 최고급으로 인정하며, 세계적으로도 높은 평가를 받고 있습니다.

2. 스프리모 커피, 과연 얼마나 특별할까?

커피 애호가들은 스프리모 원두의 풍미와 신선도를 극찬합니다. 그럼 객관적인 데이터로 살펴볼까요?

📊 2024년 글로벌 커피 랭킹: 콜롬비아 스프리모는 10대 프리미엄 원두로 선정되었습니다. (*출처: 국제 커피 협회)

📊 아라비카 vs. 로부스타 비교: 스프리모(아라비카) 원두는 로부스타보다 카페인이 적지만, 향미가 훨씬 깊고 부드럽습니다.

📊 가격대: 일반 원두보다 20~30% 비싸지만, 고급 카페와 홈바리스타들이 선호합니다.

3. 스프리모 커피 레시피

집에서도 고급진 스프리모 커피를 즐길 수 있어요. 한국식 용량 기준으로 정리해봤어요!

📌 필요한 재료

스프리모 원두: 20g (핸드드립 기준)

물: 300ml (93~95℃)

필터: 하리오 V60 또는 클레버 드리퍼

 

📌 추출 방법

1. 원두를 중간 굵기로 갈아주세요.

2. 드리퍼에 필터를 장착하고 뜨거운 물로 린싱합니다.

3. 원두 20g을 넣고, 50ml의 물을 부어 30초간 뜸을 들입니다.

4. 나머지 물을 2~3회 나눠 천천히 부어줍니다.

5. 추출이 끝나면 2~3분 기다렸다가 맛있게 즐기세요!

4. 역사 속 커피와 스프리모

스프리모 커피의 인기에는 역사적인 이유도 있습니다. 18세기 말, 시몬 볼리바르가 남미 독립 전쟁을 이끌 때, 병사들에게 콜롬비아 원두로 만든 커피를 제공했다고 해요. 이 커피가 바로 스프리모 원두였다고 전해집니다. 덕분에 군인들은 정신을 차리고 전투력을 유지할 수 있었다고 하죠.

끝맺음

정말 흥미로운 이야기죠? 단순한 커피 한 잔에도 깊은 역사와 품격이 깃들어 있다는 사실, 새삼 느껴지지 않나요?
다음에도 맛과 이야기가 어우러진 커피 세계로 함께 떠나봐요.
지금까지 맛의정령사 윈리였습니다.
향긋한 하루 보내세요!