레시피: 스펠트 또띠아 만드는 법 (건강한 또띠아 레시피)

안녕하세요! 건강한 식생활을 추구하는 요리 전문가, 데브키라입니다. 오늘은 밀가루 대안으로 떠오르고 있는 스펠트 밀가루를 활용해 스펠트 또띠아를 만들어 보겠습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감이 매력적인 또띠아는 집에서도 간단히 만들 수 있답니다. 특히, 스펠트 밀가루로 만들어 더 건강한 한 끼를 즐길 수 있어요. 지금부터 상세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

또띠아

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재료

• 스펠트 밀가루: 2컵 (흰색 통밀가루로 대체 가능)
• 미지근한 물: ¾컵 (약 37°C)
• 식물성 기름: 2큰술 (카놀라유 또는 라이트 올리브 오일 추천)
• 고운 바다 소금: 1작은술

재료

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조리순서

1. 반죽 만들기

큰 볼에 스펠트 밀가루와 소금을 넣고 골고루 섞습니다. 그런 다음 미지근한 물과 식물성 기름을 넣고 나무 숟가락으로 반죽을 섞습니다. 손에 기름을 약간 묻힌 뒤 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 치대주세요. 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금씩 추가하면 됩니다.

2. 반죽 휴지

반죽을 랩으로 덮고 실온에서 약 30분 동안 휴지시킵니다. 이 과정은 반죽이 더 유연해져 밀기가 쉬워지도록 도와줍니다.

3. 반죽 나누기

휴지한 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 올리고 6개의 균일한 공으로 나눕니다. 각 반죽 공을 밀가루를 살짝 뿌려 굴립니다.

반죽 나누기

반죽 나누기

4. 또띠아 밀기

롤링 핀을 사용해 각 반죽 공을 약 6인치(15cm) 직경의 얇은 원형으로 밀어줍니다. 주철 또띠아 프레스를 사용할 경우 더 간편하게 모양을 낼 수 있습니다.

또띠아 밀기

5. 굽기

팬케이크 철판이나 주철 프라이팬을 중불로 예열한 뒤 밀어진 또띠아를 올립니다. 표면에 거품이 올라오기 시작하면 뒤집어 반대쪽도 굽습니다. 또띠아 표면에 연한 갈색 반점이 생기면 완성입니다.

또띠아 굽기

또띠아 굽기

보관 및 활용 팁

남은 또띠아는 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 필요할 때마다 살짝 데워 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또띠아는 타코, 랩 샌드위치, 피자 크러스트 등으로 응용 가능합니다!

또띠아 보관

또띠아 보관

또띠아

마무리

스펠트 또띠아는 건강과 맛을 모두 잡은 훌륭한 레시피입니다. 재료도 간단하고 조리 과정도 쉽기 때문에 누구나 도전해볼 수 있어요. 집에서 직접 만들어 더욱 신선하고 건강한 또띠아를 즐겨보세요!

오늘 소개한 레시피가 마음에 드셨다면, 댓글로 후기를 남겨주세요. 다른 건강한 요리 아이디어를 원하신다면 아래 추천 포스팅도 확인해 보세요!

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