윈리 레시피: 오징어+새우 듬뿍! 초간단 해물파전 레시피 공개

안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 바삭하면서도 속은 촉촉한, 해산물 듬뿍 들어간 해물파전 레시피를 알려드릴게요! 비 오는 날 생각나는 그 맛, 이제 집에서도 쉽게 만들어 보세요.

해물파전

반응형

1. 해물파전, 그 기원은?

해물파전은 한국 전통 음식인 ‘전(煎)’에서 발전한 요리예요. 특히 조선시대에는 궁중에서도 즐겨 먹던 음식으로 기록되어 있어요. 현대에는 다양한 해산물을 넣어 더욱 풍부한 맛을 내는 것이 특징이죠. 오늘 소개할 레시피는 쪽파, 당근, 오징어, 냉동 새우를 넣어 감칠맛을 극대화한 버전입니다!

2. 해물파전 재료 준비 (2~3인분 기준)

✔️ 주재료:

- 쪽파 150g (약 한 줌)

- 당근 1/3개 (채 썰기)

- 냉동쭈꾸미 1~2마리 (손질 후 잘게 썰기)

- 냉동 새우 100g (해동 후 물기 제거)

쪽파 150g ,당근 1/3개, 냉동쭈꾸미 1~2마리, 냉동 새우 100g

✔️ 반죽 재료:

- 부침가루 1컵 (200ml 기준)

- 물 3/4컵 (150ml)

- 계란 1개

- 소금 1/2작은술

- 얼음물 2~3큰술 (더 바삭한 식감을 원할 때)

부침가루 1컵 (200ml 기준), 물 3/4컵 (150ml), 계란 1개, 소금 1/2작은술, 얼음물 2~3큰술

✔️ 양념장:

- 간장 2큰술

- 식초 1큰술

- 설탕 1작은술

- 고춧가루 1작은술

- 다진 마늘 1/2작은술

- 송송 썬 청양고추 1개

간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 송송 썬 청양고추 1개

728x90

3. 해물파전 만들기 STEP BY STEP

1단계: 해물 손질

- 오징어는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 냉동 새우는 해동 후 물기를 제거합니다.

 

2단계: 반죽 만들기

- 부침가루에 야채, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

- 얼음물을 추가하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.

3단계: 부치기

- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다.

- 반죽을 얇게 펴준 후 쪽파, 당근, 오징어, 새우를 골고루 올려줍니다.

- 노릇해지면 뒤집어 3~4분 더 익혀줍니다.

 

4단계: 양념장 만들기

- (간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추, 쪽파)를 섞어줍니다.

- 완성된 해물파전을 양념장에 찍어 맛있게 즐기세요!

간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추, 쪽파

간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추, 쪽파

양념장

4. 해물파전, 더 맛있게 먹는 꿀팁

- 부침가루 대신 튀김가루를 섞으면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.

- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 센 불에서 한 번 튀기듯 부치면 더욱 바삭해요.

- 막걸리 한 잔과 곁들이면 금상첨화!

파전

5. 추천 제품

✔️ 부침가루: 백설 부침가루 (약 3,500원)

✔️ 냉동 새우: CJ 새우살 200g (약 6,900원)

✔️ 오징어: 완도산 손질 오징어 1마리 (약 5,500원)

결론

겉은 바삭, 속은 촉촉한 해물파전! 손쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁에 도전해 보세요.

추천포스팅

알콜의 향기: 2025년까지 꾸준히 사랑받는 국내 막걸리 총정리

주류: 막걸리에 대해 알아보자 종류와 특징, 그리고 선호하는 연령층

레시피: 비가 몹시 오던 그날의 김치전

레시피: 봄의 향기 가득, 쑥과 야채로 만든 건강한 식탁의 주인공, 쑥전

레시피: 전통 한국 요리의 정수 소고기 육전

레시피: 소주 한 잔과 함께하는 새콤달콤 미나리 소라무침

레시피: 전복간장조림 만들기 가성비 좋은 간단 레시피