안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 된장찌개 레시피를 소개해 드릴게요! 흔한 된장찌개는 그만, 이번에 제가 알려드리는 된장찌개는 대패삼겹살과 쌈장을 더해 더욱 풍부하고 깊은 맛을 자랑한답니다. 두부와 호박이 아삭하게 씹히고, 대파와 땡초의 향긋함까지 더해져 정말 입에서 살살 녹아요!
재료 준비하기
쌈장 2스푼
된장 2스푼
두부 1/2모
양파 1/3개
대파 1줌
땡초 4개
호박 1/2줌
다진마늘 1스푼
고춧가루 1스푼
대패삼겹살 5개
이 정도 재료면 2~3인분 정도 분량이 나온답니다. 가격은 대패삼겹살과 두부, 야채들로 대략 7,000원~8,000원 정도 예상되요. 비교적 저렴한 가격에 푸짐하게 한 끼 해결할 수 있겠죠?
된장찌개 만들기
1. 대패삼겹살 볶기 우선 냄비에 대패삼겹살을 넣고 중불에서 볶아주세요. 기름이 약간 나올 때까지 볶아주시면 고기의 육즙이 빠져나오면서 찌개의 깊은 맛을 더해줄 거예요.
2. 양파와 대파 준비하기 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 대파는 찌개에 풍미를 더해주기 때문에 듬뿍 넣어주는 게 좋아요. 호박도 반달 모양으로 썰어 준비해주세요.
3. 된장과 쌈장 풀기 볶은 대패삼겹살에 된장 2스푼과 쌈장 2스푼을 넣고 잘 풀어줍니다. 쌈장이 들어가면 고기의 풍미가 더욱 깊어져서 정말 맛있어요. 여기에 다진마늘 1스푼과 고춧가루 1스푼도 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 물 추가하고 끓이기 이제 물 4컵 정도를 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 양파와 대파, 호박, 땡초를 넣고 약 10분간 끓여줍니다. 땡초는 매운맛을 좋아하는 분들을 위한 포인트! 땡초는 꼭 넣어보세요, 찌개에 매콤한 맛이 살아나요.
5. 두부와 마지막 간 맞추기 두부를 반으로 잘라서 먹기 좋은 크기로 썰어 찌개에 넣어주세요. 두부는 마지막에 넣어서 부드럽게 익히면 더 맛있답니다. 마지막으로 간을 보고, 부족하다면 소금이나 추가된 된장으로 간을 맞춰주세요. 완성된 된장찌개는 밥과 함께 먹으면 최고죠!
이제 완성된 찌개를 맛있게 먹어볼까요?
자, 이렇게 만든 된장찌개는 그 자체로도 훌륭하지만, 찌개와 함께 나오는 밥과 함께 먹으면 정말 꿀맛이에요! 대패삼겹살 덕분에 찌개가 더욱 진하고 고소한 맛을 자랑하죠. 그리고 된장과 쌈장이 들어가서 맛이 아주 풍부하고, 호박과 두부는 부드러움을 더해줘서 다채로운 식감을 느낄 수 있어요.
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