닭고기 부위.닭윙: 닭날개 부위별 차이? 알고 먹으면 더 맛있다!
안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 닭고기 중에서도 감칠맛과 식감으로 사랑받는 부위, 바로 ‘닭윙’을 파헤쳐 보려 합니다. 사실 닭윙이라고 해서 다 같은 날개가 아니에요! 오늘은 닭윙을 두 부분으로 나누어, 각각의 특징과 활용법, 그리고 요리 팁까지 정리해드릴게요.1. 아랫날개 (윙팁, flat, 날개끝 부분)위치: 닭날개의 끝부분으로, 뼈가 두 개 있는 가늘고 긴 부위입니다.특징: 지방이 많고 껍질이 넓게 퍼져 있어 고소하고 바삭하게 즐기기 좋습니다. 육즙을 머금은 껍질과 지방이 입안을 가득 채우는 매력이 있어요. 특히 맥주와 찰떡궁합입니다. 활용 요리: 프라이드치킨, 버팔로윙, 간장치킨, 스파이시 윙 등 바삭한 식감이 중요한 요리에 자주 활용됩니다.요리 팁: 튀기거나 오븐에 바삭하게 구운 후,..
