레시피: 매운갈비양념 매콤한 돼지목살 구이

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 매콤한 양념으로 돼지목살을 맛있게 구워먹는 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 레시피는 매운 돼지갈비 양념을 활용하여 쉽게 만들 수 있으며, 풍부한 맛과 향이 일품입니다. 여러분도 집에서 간편하게 돼지목살 구이를 즐겨보세요!

매운 돼지갈비 양념 목살구이

목살 양념구이

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재료

• 돼지목살 500g
• 양파 1개
• 마늘 5쪽
• 생강 1 작은술
• 간장 4 큰술
• 설탕 2 큰술
• 맛술 (또는 청주) 2 큰술
• 참기름 1 큰술
• 후춧가루 약간
• 청량고추 1대
• 고춧가루 2 큰술
• 파인애플 1조각 (대체: 레몬, 배)

돼지목살 500g, 양파 1개, 마늘 1큰술, 생강가루 1 작은술

간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 맛술 2 큰술, 참기름 1 큰술

후춧가루 약간, 청량고추 1대, 파인애플 1조각

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조리순서

1. 양념 믹서하기

먼저, 모든 양념 재료를 믹서기에 넣기 위해 잘게 다져줍니다. 양파, 마늘, 생강을 믹서기에 넣고, 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후춧가루, 파인애플을 추가한 후 잘 갈아줍니다. 이렇게 하면 재료가 고르게 섞여 맛이 더욱 깊어집니다.

2. 고기 두드리기

다음으로, 돼지목살을 연육망치나 칼을 사용해 잘 두드려줍니다. 이렇게 하면 고기의 근섬유가 부드러워져 양념이 잘 스며들고, 구웠을 때 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

3. 목살 재우기

이제 돼지목살을 준비한 양념에 재워줍니다. 고기를 층으로 깔고 양념을 바른 후, 다시 고기를 얹어 쌓아줍니다. 이 과정을 최소 1시간 이상 반복하여 재워주세요. 이렇게 하면 양념이 더욱 잘 배어 맛이 좋습니다.

4. 고기 굽기

팬이나 그릴을 중불로 예열한 후, 재워놓은 돼지목살을 올립니다. 고춧가루를 2큰술 추가한 후, 양념이 타지 않도록 물을 살짝 추가하며 바삭하게 구워줍니다.

고기 굽기

고춧가루 추가

바삭하게 굽기

5. 완성

구운 목살을 썰어 접시에 담아내면 매콤한 돼지목살 구이가 완성됩니다. 간단하면서도 맛있는 요리로, 가족과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

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조리팁

돼지목살을 재울 때 최소 1시간 이상 재우면 양념이 더 잘 배어 맛이 좋습니다. 또한, 고기를 굽기 전에는 반드시 중불로 예열하여 고기가 고르게 익도록 해주세요. 추가로, 파인애플 대신 레몬이나 배를 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

맛의 정령사 윈리와 함께 매콤한 돼지목살 구이를 만들어 보세요! 여러분의 요리가 더욱 특별해질 것입니다.

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