레시피: 밥도둑 오이맛고추 된장무침

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 간단하지만 맛있는 반찬, 오이맛고추 된장무침을 소개해드리려고 합니다. 신선한 고추와 된장이 만나 아삭한 식감과 깊은 맛을 자랑하는 요리입니다. 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

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재료

• 고추 4개
• 된장 1큰술
• 고추가루 1/2큰술
• 다진마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

오이고추 4개, 된장 1큰술

고추가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술

설탕 1큰술, 올리고당 2큰술

참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

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조리순서

1. 고추 손질하기

먼저 고추를 깨끗이 씻어줍니다. 씻은 고추를 손가락 한마디 크기로 잘라줍니다.

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2. 양념장 만들기

볼에 된장 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장 만들기

섞기

3. 고추 무치기

양념장에 손질한 고추를 넣고, 참기름 1큰술을 넣은 후 살살 무쳐줍니다. 양념이 고루 배도록 버무려 주세요.

고추 무치기

깨소금 넣기

4. 마무리

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 고추된장무침이 완성됩니다.

완성

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팁

고추를 손질할 때, 너무 작게 자르면 식감이 떨어질 수 있으니 적당한 크기로 자르는 것이 중요합니다. 또한, 양념장이 고루 배도록 잘 무쳐주는 것이 맛의 포인트입니다.
이 요리는 밥반찬으로도 좋지만, 고기와 함께 먹어도 잘 어울립니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다.
그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요!