레시피: 신선한 자두로 간단하고 빠르게 만드는 자두 잼

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 신선한 자두를 이용해 집에서 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 자두 잼 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 자두 잼은 아침 식사나 디저트로 활용하기에 아주 좋은데요, 신선한 자두와 약간의 설탕, 그리고 계피 스틱만 있으면 손쉽게 만들 수 있습니다. 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

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재료

• 신선한 자두 400그램
• 설탕 1컵
• 계피 스틱 2인치

자두

설탕 1컵

계피스틱

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조리순서

1. 자두 세척하기

자두 준비

자두 세척

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1. 자두 손질하기

자두를 적당한 크기로 썰어서 따로 둡니다. 자두의 씨는 제거해 주세요.

자두 깍둑썰기

2. 자두 요리하기

끈적거리지 않는 깊은 팬을 중간 불로 가열한 뒤, 잘게 썬 자두를 넣습니다. 설탕 1컵과 계피 스틱 2인치도 함께 넣어줍니다. 자두가 펄프가 될 때까지 가끔 저어가며 요리합니다. 이 과정에서 자두가 타지 않도록 주의해 주세요.

자두 투입

설탕 투입

계피스틱 투입

섞어주기

끓이기

3. 잼 식히기

자두가 걸쭉하게 변하면 불을끄고 실온에서 식혀줍니다. 이때 계피 스틱은 제거합니다.

식히기

4. 잼 보관하기

준비된 자두 잼을 미리 소독한 밀폐된 유리 항아리에 옮겨 담습니다. 완전히 식힌 후 냉장고에 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.

담기

유리병에 담기

완성

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조리팁

1. 자두의 당도에 따라 설탕의 양을 조절할 수 있습니다. 너무 달지 않게 하고 싶다면 설탕의 양을 줄여도 좋습니다.

2. 자두 잼을 만들 때 끓는 과정에서 거품이 생기면, 거품을 걷어내면 더 깔끔한 잼을 만들 수 있습니다.

3. 자두 잼은 토스트, 요거트, 아이스크림 등 다양한 디저트와 잘 어울립니다. 기호에 따라 다양하게 활용해 보세요.

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