레시피: 맛의 정령사 윈리의 건강하고 달콤한 매실잼 만들기

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 매실잼 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 신선한 매실을 사용해 천연의 달콤함을 담은 매실잼을 만들어 보세요. 지금부터 자세한 방법을 함께 살펴보겠습니다.

매실잼

---

재료

• 매실 1kg
• 황설탕 450g
• 물 3큰술
• 레몬즙 2큰술

매실 1kg, 황설탕 450g

물 3큰술, 레몬즙 2큰술

---

반응형

조리순서

1. 매실 세척

먼저 매실을 깨끗하게 세척해 주세요. 이 과정은 매실의 표면에 붙은 먼지나 이물질을 제거하기 위해 중요합니다.

매실세척

728x90

2. 매실 물빼기

세척한 매실을 채반에 걸러 물기를 빼줍니다. 물기가 남아 있으면 잼을 만들 때 수분이 많아질 수 있습니다.

매실 수분제거

3. 매실 데치기

팬에 매실이 절반쯤 잠길 정도로 물을 넣고 끓여줍니다. 매실이 말랑말랑해지면 불을 끄고 채반으로 건져낸 후 껍질을 벗겨줍니다.

물끓이기

매실넣기

매실삶기

물기제거

껍질제거

4. 매실과 얼음 조리

팬에 매실을 놓고 중불에 얼음을 함께 넣고 구워줍니다. 얼음을 넣으면 수분 조절, 색 보존, 식감 유지에 도움이 됩니다.

매실굽기

얼음투입

5. 매실 으깨기

매실이 뭉개질 때까지 천천히 구워줍니다. 그런 다음 철망으로 으깨 씨를 제외한 부드러운 부분만 걸러내어 잼의 베이스를 만들어 줍니다.

섞어주기

걸러내기

6. 시럽과 함께 조리

잼 베이스를 팬에 놓고 황설탕 450g, 물 3큰술, 레몬즙 2큰술을 넣고 함께 구워줍니다. 시럽이 잘 섞이도록 저어주세요.

메실잼 베이스

시럽 투입

섞어주기

7. 잼 담기

예쁜 갈색이 되면 깔때기를 이용해 유리용기에 담아줍니다. 열기가 식으면 냉장 보관하여 맛있게 드시면 됩니다.

깔대기 사용

완성

---

조리팁

매실잼을 만들 때 얼음을 함께 넣으면 수분 조절, 색 보존, 식감 유지에 도움이 됩니다. 또한, 매실의 껍질을 벗긴 후 철망으로 으깨주는 과정에서 씨를 잘 걸러내는 것이 중요합니다. 시럽을 넣고 조리할 때는 중불에서 천천히 졸여야 잼이 타지 않고 맛있게 완성됩니다.

---

레시피: 맛의 정령사 윈리의 건강하고 달콤한 매실잼 만들기

레시피: 신선한 자두로 간단하고 빠르게 만드는 자두 잼

레시피: 계란입힌 허니 브런치 토스트로 달콤한 아침 식사 만들기

 

식재료: 다양한 빵으로 만드는 맛있는 토스트

 

레시피: 고소하고 풍미 넘치는 간식 치즈버터마늘빵