레시피: 매콤하고 쫄깃한 양념 닭발구이

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 특별한 닭발 요리, 닭발구이를 소개해 드리려고 합니다. 매콤한 양념과 함께 에어프라이어로 간편하게 만들 수 있는 요리인데요, 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

---

재료

• 닭발 200g
• 고추장 2큰술
• 고추가루 2큰술
• 간장 2큰술
• 다진마늘 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 설탕 1큰술 
• 후추 1작은 큰술  
• 통깨

닭발 200g, 고추장 2큰술

고춧가루 2큰술, 간장 2큰술

다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술

설탕 1작은큰술, 후추 1작은큰술, 통깨

---

반응형

조리순서

1. 닭발 삶기

먼저 끓는 물에 닭발을 넣고 삶아줍니다. 닭발이 충분히 익을 때까지 삶아주세요.

728x90

2. 닭발 세척 및 물기 제거

삶은 닭발을 찬물에 깨끗하게 씻어준 후, 채반에 받쳐 물기를 제거합니다. 이는 닭발의 특유의 잡내를 제거하는 중요한 단계입니다.

3. 양념장 만들기

볼에 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술,  다진마늘 1큰술, 후추 1작은티스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 잘 섞이도록 골고루 저어주세요.

양념재료 조합

양념 섞어주기

4. 닭발 양념하기

닭발에 양념장을 넣고 잘 버무려줍니다. 양념이 닭발에 골고루 배도록 조물조물 해주세요.

5. 에어프라이어로 굽기

에어프라이어에 양념한 닭발을 넣고 180도에서 10분간 구워주고, 중간에 한 번 뒤집어 10분 더 구워주면  더욱 잘 익습니다.

굽기 시작

굽기 완료

6. 마무리 및 서빙

구워진 닭발을 접시에 담고 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다. 이제 맛있는 닭발구이가 완성되었습니다.

---

조리팁

닭발을 삶은 후 찬물에 씻어주면 잡내가 제거되고 식감이 좋아집니다. 에어프라이어 대신 오븐을 사용해도 좋습니다. 또한, 양념장은 기호에 맞게 고추가루나 간장의 양을 조절하여 매운맛과 짠맛을 조절할 수 있습니다.

---

오늘 소개해드린 닭발구이는 매콤하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 요리입니다. 에어프라이어를 이용해 간편하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 매콤한 닭발구이를 즐겨보세요!