레시피: 간단하고 맛있는 반찬 만들기 어묵볶음

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 간단하면서도 맛있는 반찬, 어묵볶음 만드는 법을 소개해 드리려고 합니다. 어묵볶음은 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리로, 쫄깃한 어묵에 매콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 아주 좋은데요, 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

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재료

• 어묵 390g
• 대파 반개
• 고춧가루 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 식용유 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

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레시피

1. 어묵 자르기

먼저 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 어묵의 크기는 기호에 따라 조절하시면 됩니다.

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2. 양념장 만들기

볼에 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

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3. 마늘 기름 만들기

달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두른 후, 중 약불에서 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘 기름을 만듭니다.

4. 어묵 볶기

마늘 기름에 준비한 어묵을 넣고 볶아줍니다. 어묵이 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

5. 양념장과 대파 넣기

살짝 볶은 어묵에 미리 만들어둔 양념장과 대파를 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 중간중간 물 2~3스푼 넣고 저어가며 볶아주세요.

6. 마무리

양념이 어묵과 잘 어우러지면 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다. 참기름과 통깨가 어묵볶음에 고소한 맛을 더해줍니다.

7. 완성

조리팁

어묵을 볶을 때는 중약불에서 천천히 볶아주는 것이 중요합니다. 너무 센 불에서 볶으면 어묵이 타기 쉽고, 양념이 골고루 어우러지지 않을 수 있습니다. 양념장이 잘 섞이도록 중간중간 저어가며 볶아주세요. 또한, 대파는 어묵과 함께 볶으면 향이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다. 기호에 따라 고춧가루의 양을 조절하시면 매운맛을 조절할 수 있습니다.
어묵볶음은 간단하면서도 맛있는 반찬으로, 밥과 함께 먹으면 정말 좋습니다. 오늘 저녁 메뉴로 어묵볶음을 한번 시도해 보세요!