세계의 음식: 딤섬부터 로스트구스까지! 홍콩 요리의 매력에 빠져보자

안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 아시아 미식 여행에서 절대 빠질 수 없는 도시, 바로 홍콩의 대표요리들을 소개해보려고 해요. 동서양의 맛이 절묘하게 어우러진 이 도시, 먹다 보면 역사도 배우고 문화도 체험하게 되는, 그야말로 입과 머리가 동시에 즐거운 시간인데요. 그럼 바로 시작해볼까요?

1. 완탕면 : 홍콩의 따뜻한 인사

완탕면: 부드러운 새우완탕과 쫄깃한 계란면, 여기에 진하게 우려낸 육수 한 그릇. 홍콩의 아침은 이걸로 시작한다고 해도 과언이 아닙니다. 보통 한 그릇에 50~70홍콩달러(약 9,000~12,000원)로 즐길 수 있어요. 특히 ‘막스 누들’이라는 노포는 청나라 말기 황실 셰프 출신이 시작한 곳으로, 한 세기가 넘는 전통을 자랑하죠.

완탕면

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2. 차슈 : 불맛이 살아있는 단짠고기

차슈: 중국식 바비큐라 불리는 차슈는 단짠 양념에 재워 구운 돼지고기입니다. 겉은 윤기나고 속은 부드러운 이 고기는 단독으로 먹어도 좋지만 밥 위에 올려 ‘차슈덮밥’으로도 즐겨요. 약 100g 기준으로 6,000원 정도. 홍콩 침사추이에 위치한 ‘카멩루이’는 미쉐린 가성비 맛집으로도 유명하답니다.

차슈

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3. 에그타르트 : 홍콩식 달콤한 포옹

에그타르트: 바삭한 페이스트리 안에 부드럽고 진한 커스터드가 가득! 홍콩식 에그타르트는 포르투갈 마카오 스타일과 영국식이 섞인 독특한 간식이에요. 한 개에 약 2,000원~3,000원이며, 현지 베이커리 ‘타이청’의 에그타르트는 홍콩 마지막 총독 크리스 패튼도 사랑했다는 전설적인 간식이죠.

에그타르트

4. 딤섬 : 작지만 완벽한 미식의 정수

딤섬: 소룡포, 하가우, 시우마이... 조그만 대나무 찜기에 담겨 나오는 다양한 종류의 한입요리! 딤섬은 홍콩의 식문화를 대표하는 상징 중 하나예요. 보통 3~4개 기준 한 바구니에 6,000~9,000원. 청나라 황제 건륭제가 광둥 지역을 여행하며 딤섬의 매력에 푹 빠졌다는 일화도 전해지죠.

딤섬

5. 로스트구스 : 입 안 가득 퍼지는 럭셔리

로스트구스: 육즙 가득한 오리고기를 껍질은 바삭하게 구워낸 이 요리는 홍콩식 구이 요리의 정수! 오리 한 마리 가격은 40,000~60,000원 수준이며, 일반적으로 1인분에 15,000원 내외예요. ‘야퉁힌’ 같은 고급 레스토랑에서는 미리 예약하지 않으면 맛볼 수 없답니다.

로스트구스

결론

홍콩 음식은 단순한 먹거리를 넘어선 문화와 역사, 그리고 여행의 즐거움 그 자체입니다. 거리마다 풍겨오는 향신료 냄새, 오랜 전통의 노포들이 내는 음식, 그리고 그 속에 숨겨진 이야기들. 입으로는 감탄을, 마음으로는 여행의 여운을 남기게 하는 홍콩 요리. 여러분도 꼭 한 번 맛보시길 바랍니다!

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