안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 바삭하고 고소한 맛이 일품인 꽃새우볶음 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 간단한 재료와 빠른 조리 시간으로 누구나 쉽게 만들어 볼 수 있는 요리인데요, 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.
재료
- 꽃새우 100g
양념
- 고추장 2큰술
- 캐찹 1큰술
- 파슬리가루(선택사항)
- 올리고당 3큰술
- 미림 3큰술
- 다진마늘 1큰술
- 식용유 1큰술
- 통깨 1큰술
조리순서
1. 꽃새우 볶기
달군 팬에 꽃새우를 넣고 볶아줍니다. 꽃새우가 고르게 익을 때까지 중불에서 볶아주세요.
2. 부스러기 제거
볶은 꽃새우를 채에 받쳐 부스러기를 제거합니다. 이렇게 하면 요리가 깔끔하고 먹기 좋습니다.
3. 양념장 만들기
볼에 고추장 2큰술, 캐찹 1큰술, 올리고당 3큰술, 미림 3큰술, 다진마늘 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 양념장 끓이기
웍에 양념장을 넣고 1분가량 기포가 생길 때까지 바글바글 끓입니다. 양념장이 잘 끓어야 맛이 더욱 깊어집니다.
5. 새우와 양념 버무리기
불을 끄고 볶아놓은 꽃새우를 넣고 양념과 잘 버무립니다. 양념이 꽃새우에 고루 배도록 섞어주세요.
6. 완성
마지막으로 통깨와 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다. 통깨는 요리에 고소한 맛을 더해줍니다.
조리팁
꽃새우를 볶을 때는 중불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다. 또한, 양념장을 끓일 때 기포가 생길 때까지 충분히 끓여야 맛이 깊어집니다. 통깨를 뿌릴 때는 손으로 살짝 부숴 뿌려주면 더 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
이상으로 꽃새우볶음 레시피를 소개해드렸습니다. 이 요리는 간단하면서도 맛이 좋아서 반찬으로나 안주로 인기가 많습니다. 꼭 한번 만들어 보세요!
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