레시피: 집에서 쉽게 만드는 매운 맛의 유혹 마라탕

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 중국의 인기 요리인 마라탕을 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 매콤하면서도 깊은 맛을 자랑하는 마라탕은 다양한 재료를 활용해 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 지금부터 함께 만들어볼까요?

마라탕

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재료

• 쇠고기 200g
• 어묵 100g
• 비엔나소시지 3개
• 납작 당면 100g
• 전체 배추 5 잎
• 청경채 5~6개
• 느타리버섯 100g
• 새송이버섯 1개
• 물 1리터
• 땅콩버터 40g
• 레몬즙 2 티스푼
• 훠궈 소스 100g

소고기, 어묵, 소시지, 당면

배추, 청경채, 느타리버섯, 새송이버섯

물, 땅콩소스, 레몬즙, 훠궈소스

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조리순서

1. 납작당면 불리기

먼저 뜨거운 물에 납작 당면을 불려줍니다.

납작당면

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2. 야채손질하기

• 배추는 깨끗이 씻고 한입 크기로 잘라주세요.
• 청경채와 쑥갓도 손질해 줍니다.
• 느타리버섯과 새송이버섯을 적당한 크기로 잘라줍니다. 느타리버섯은 손으로 찢어주면 좋습니다. 

배추

청경채

쑥갓

새송이 버섯

느타리 버섯

3.  어묵 준비하기

어묵을 적당한 크기로 잘라줍니다. 

어묵

4. 새우 준비하기

냉동새우

새우 해동

 
손질되지 않은 새우를 준비했다면 아래 정보를 참조하세요.
 
새우 손질의 모든 것: 안전하고 깔끔하게!

식재료: 새우 손질의 모든 것: 안전하고 깔끔하게!

 

5. 차돌박이 고기 준비

차돌박이 고기도 준비해 둡니다.

차돌박이 소고기

 

6. 육수 만들기

냄비에 물 1리터를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 훠궈 소스 100g을 넣고 잘 섞어줍니다.

소스 추가

7. 재료 넣기

준비한 야채, 면, 고기, 어묵을 육수에 넣고 중불에서 약 10분간 끓여줍니다.

재료 넣기

8. 마무리

땅콩버터 40g과 레몬즙 2 티스푼을 추가하여 잘 섞어줍니다. 모든 재료와 양념이 잘 어우러지면 마라탕이 완성됩니다.

땅콩소스 추가

레몬즙 추가

완성

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조리팁

냉장고에 남아있는 재료를 활용하거나, 기호에 맞게 다양한 재료를 추가해 보세요. 매운 음식을 좋아하시는 분들은 고춧가루나 청양고추를 추가하면 더욱 만족스러운 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 땅콩버터와 레몬즙은 마라탕의 풍미를 더욱 돋보이게 해주는 중요한 재료이니 꼭 넣어보세요.
마라탕은 다양한 재료와 함께 즐길 수 있는 요리로, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 이번 주말에는 가족과 함께 정통 중국식 마라탕을 만들어보세요!