레시피: 건강하고 간단한 한 끼 요리 부추콩가루찜

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 간단하고 건강한 요리, 부추콩가루찜을 소개해 드리려고 합니다. 부추와 콩가루를 이용한 이 요리는 영양가가 높고 조리법도 간단하여 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

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재료

• 부추 200g
• 콩가루 5큰술
• 진간장 1큰술
• 맛소금 한꼬집
• 통깨 1큰술

부추

날콩가루, 진간장

소금, 볶음참깨

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조리순서

1. 부추 손질하기

부추는 깨끗이 씻어줍니다. 흙이나 먼지가 남지 않도록 여러 번 헹구어 주세요.

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2. 부추 자르기

씻은 부추를 5센티미터 길이로 잘라줍니다. 먹기 좋은 크기로 자르면 나중에 먹기 편합니다.

3. 콩가루 넣기

잘라 놓은 부추에 생콩가루 5큰술을 넣습니다. 콩가루를 부추에 고루 뿌려줍니다.

4. 버무리기

부추와 콩가루가 잘 어우러지도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 버무리면 부추가 상할 수 있으니 주의하세요.

5. 찌기

찜기에 물을 끓인 후, 부추를 올려줍니다. 처음부터 부추를 넣으면 부추가 죽이 되기 때문에 물이 끓은 후에 넣는 것이 중요합니다.

6. 익히기

콩가루가 익을 정도로 부추를 살짝만 쪄줍니다. 덜 찌면 콩비린내가 나고 너무 찌면 부추가 질겨지니 적당히 쪄주세요.

7. 간장 넣기

다 쪄진 부추는 볼에 옮겨 담고, 진간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

8. 마무리

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 통깨는 고소한 맛을 더해줍니다.

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조리팁

부추콩가루찜을 더 맛있게 즐기기 위해서는 부추를 너무 오래 찌지 않는 것이 중요합니다. 또한, 콩가루를 사용할 때에도 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 부추는 비타민 A, C가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주며, 콩가루는 단백질이 많아 영양가가 높습니다.

이 요리는 반찬으로도 훌륭하지만, 간단한 한 끼 식사로도 손색없습니다. 다양한 건강 식재료를 이용해 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요.