세계의 음식: 두바이 여행 전 꼭 봐야 할 아랍에미리트 UAE 대표 요리 정리!

안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 사막의 진주, 아랍에미리트의 대표 요리 다섯 가지를 소개해드릴게요. 석양에 물든 사막에서 베두인들이 즐기던 전통 요리부터, 두바이의 화려한 고층 빌딩 위 레스토랑에서 먹는 고급 요리까지! 알고 보면 더욱 맛있고 흥미로운 이야기들이 담겨 있답니다. 각 음식마다 담긴 역사적 이야기와 조리법, 가격 정보까지 꼼꼼히 정리했으니, 끝까지 함께 하셔요!

1. 만디(Mandi) – 베두인의 향기를 품은 고기밥

만디는 무엇인가요?: 쌀과 양고기 또는 닭고기를 향신료와 함께 천천히 익힌 중동식 전통 요리입니다. 사막 유목민들이 지하에 만든 구덩이 화덕 ‘탄두르’에서 조리하던 방식이 기원이에요.

풍미의 핵심은?: 강한 향신료가 아니라, 사프란과 카다몸 등 은은한 향의 조화가 일품! 고기가 부드럽고 기름지지 않게 떨어지는 그 맛, 정말 기가 막힙니다.

가격은?: 두바이 시내 기준 1인분 약 23디르함(한화 약 8,400원) 정도입니다.

만디(Mandi)

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2. 마차부스(Machboos) – 걸프 지역의 대표 향신료 밥

차이가 있나요?: 만디와 비슷해 보일 수 있지만, 마차부스는 토마토를 기본으로 한 진한 스튜에 가까운 밥 요리입니다. 쌀을 토마토 베이스 육수로 지어 깊고 풍부한 맛이 납니다.

사용 재료는?: 바스마티 쌀, 토마토, 양파, 계피, 클로브, 레몬 드라이드 등 다양한 향신료가 들어가요. 전통적으로 생선, 양고기, 닭고기와 곁들여 먹습니다.

가격은?: 아부다비의 현지 식당에서는 1인분 약 25디르함(약 9,200원)입니다.

마차부스(Machboos)

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3. 루궈맛(Luqaimat) – 달콤한 아랍식 도넛

어떤 디저트인가요?: 겉은 바삭, 속은 부드러운 튀김 반죽에 대추 시럽(디브스)이나 꿀을 뿌려 먹는 달콤한 후식이에요. 라마단 기간에는 단골 메뉴랍니다.

기원은?: 이집트나 페르시아에서도 유사한 도넛류가 있었지만, UAE에서는 유독 명절이나 축제 때 필수 디저트로 자리 잡았죠.

가격은?: 5~6개 기준 약 10디르함(한화 약 3,700원)으로, 부담 없이 즐길 수 있어요.

루궈맛(Luqaimat)

4. 샤와르마(Shawarma) – 중동식 길거리 음식의 왕

어떻게 먹나요?: 양념한 고기를 수직으로 회전시키며 구운 후 얇게 썰어 피타 브레드에 싸서 먹는 간식이에요. 토마토, 양파, 갈릭소스까지 곁들여서 먹으면 꿀맛!

특별한 역사?: 샤와르마는 오스만 제국 시절 터키식 '도네르 케밥'에서 유래했으며, 중동 전역에서 각자 스타일로 발전했어요. UAE에서는 매운맛보다는 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다.

가격은?: 1개 기준 평균 12디르함(약 4,400원)으로 현지인들의 소울푸드!

샤와르마(Shawarma)

5. 카라크 차이(Karak Chai) – UAE식 밀크티

무엇이 다른가요?: 인도식 차이와 비슷하지만, 더 진하고 덜 달며, 홍차와 카다몸 향이 강조되는 것이 특징이에요. 길거리 카페에서 테이크아웃으로 자주 판매되죠.

음료인데 왜 유명하죠?: 카라크 차이는 UAE 노동자 계층 사이에서 인기를 끌었고, 이후 전 국민의 국민 음료로 자리잡았답니다. 두바이의 부호들도 아침엔 카라크 한 잔으로 시작한다는 소문이 있을 정도예요.

가격은?: 작은 컵 기준 1~2디르함(약 370~740원), 매우 저렴하지만 중독성 강한 맛!

카라크 차이(Karak Chai)

결론

아랍에미리트는 단순히 현대적이고 화려한 도시만 있는 나라가 아닙니다. 유목민의 삶, 오랜 역사, 그리고 이들을 담아낸 음식들이 살아 숨쉬는 곳이죠. 여행을 계획하고 있다면 꼭 위 다섯 가지 요리는 맛보고 오시길! 음식은 문화의 거울이라는 말처럼, UAE의 깊이를 혀끝으로 느껴보세요.

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