안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 한국식 소불고기 레시피를 소개해드리려고 합니다. 소불고기는 달콤하고 짭조름한 맛으로 한국인들이 사랑하는 대표적인 고기 요리 중 하나입니다. 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.
재료
- 소고기불고기용 600g
- 새송이 1개
- 양배추 1쪽
- 쪽파 한웅큼
- 홍고추 1개
소스 재료
- 진간장 10큰술
- 물엿 2큰술
- 설탕 2큰술
- 매실액 1큰술
- 소금 2꼬집
- 참기름 2큰술
- 양파 반개
- 다진마늘 2큰술
- 식초 2큰술
조리 순서
1. 소고기 손질하기
먼저 소고기를 키친타올에 감싸서 핏기를 제거한 후, 적당한 크기로 손질해줍니다. 핏기를 제거하면 고기의 잡내를 줄일 수 있습니다.
2. 소스 만들기
소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어서 소스를 만들어줍니다. 이때 양파는 믹서기로 갈아서 넣어주세요. 양파의 단맛이 소스에 잘 배어들게 됩니다.
3. 고기 재우기
손질한 소고기와 소스를 잘 섞은 후, 1시간 동안 재워둡니다. 이 과정에서 고기에 소스가 잘 배어들도록 해줍니다.
4. 고기 볶기
팬을 예열한 후, 재워둔 소고기를 넣고 볶아줍니다. 중불에서 천천히 익히면 고기가 부드럽게 익습니다.
5. 야채 준비
야채는 적당한 크기로 잘라서 준비해줍니다.
5. 야채 넣기
고기가 적당히 익어갈 때쯤 양배추와 새송이를 넣어서 함께 볶아줍니다. 야채가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
6. 마무리
거의 다 익어갈 때 쪽파를 넣어줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려서 마무리합니다.
조리 팁
소고기를 재울 때 냉장고에 넣어두시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 야채는 기호에 따라 다양하게 추가할 수 있습니다. 버섯 외에도 당근, 양파 등을 넣어 풍부한 식감을 즐겨보세요.
이렇게 해서 집에서도 쉽게 만들 수 있는 한국식 소불고기 레시피를 완성했습니다. 맛있게 드시고, 다음에도 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다.
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