세계의 음식: 한 입 베어 물면 비행기표 끊고 싶어지는 싱가포르 음식들

안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 동남아의 보석 같은 도시, 싱가포르의 대표 요리 다섯 가지를 소개해드릴게요. 다양한 민족이 어우러진 이 나라의 음식은 마치 세계 음식 박람회를 연상케 할 정도로 다채롭고 흥미진진하답니다. 그럼 지금부터 입맛 도는 싱가포르 미식 여행, 함께 떠나보실까요?

1. 칠리크랩: 달콤·매콤 게의 대반전

칠리크랩: 싱가포르 하면 가장 먼저 떠오르는 요리죠. 신선한 꽃게(약 800g~1kg)를 매콤달콤한 칠리소스에 볶아내는 이 요리는, 사실 1950년대 한 부부가 노점에서 팔기 시작하며 대중화됐어요. 토스트한 번이나 딥프라이한 만토우(중국식 빵)에 소스를 찍어 먹는 맛이 기가 막힙니다. 평균 가격은 한 접시에 약 60,000원~80,000원 수준입니다.

TIP: 유명 레스토랑 ‘롱비치 시푸드’나 ‘점보 씨푸드’에서 제대로 된 칠리크랩을 경험해 보세요!

칠리크랩

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2. 하이난 치킨라이스: 단순함 속에 숨겨진 정수

하이난 치킨라이스: 싱가포르 국민음식이라고 해도 과언이 아닌 메뉴입니다. 부드럽게 익힌 닭고기(약 200g 기준)와 닭 육수로 지은 밥, 그리고 특제 간장 소스와 칠리소스의 조화! 심플하지만 완벽한 밸런스를 자랑합니다. 가격은 푸드코트 기준 약 4,500원~7,000원. 미쉐린도 인정한 'Tian Tian Hainanese Chicken Rice'는 이 요리의 성지로 통하죠.

뒷이야기: 이 요리는 사실 중국 하이난섬에서 유래했지만, 싱가포르에서 완전히 재해석되며 국가대표 음식이 되었답니다.

하이난 치킨라이스

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3. 락사: 코코넛 향 가득한 국물의 유혹

락사: 중화계 페라나칸 문화의 산물인 락사는 코코넛 밀크 베이스의 얼큰한 국물 요리입니다. 쌀국수(약 200g), 새우, 오징어, 삶은 달걀 등을 담고 라임 잎과 칠리 페이스트로 풍미를 더하죠. 한 그릇 가격은 약 6,000원~8,000원이며, 카통(Katong) 지역의 '328 카통 락사'가 가장 유명한 맛집으로 알려져 있어요.

풍미 포인트: 싱가포르 현지인들은 락사를 먹기 위해 아침 일찍 줄을 서기도 한답니다.

락사

 

4. 사테: 밤의 열기를 더하는 꼬치

사테: 숯불에 구운 닭, 양고기, 소고기 꼬치(1인분 약 10~12개 기준 250g)는 진한 향신료와 함께 익어가며 밤거리를 매운 향으로 채웁니다. 땅콩소스를 듬뿍 찍어 먹는 것이 이 요리의 묘미! 가격은 한 세트 기준 약 8,000원~12,000원입니다. 로컬 야시장 '라우파삿 사테 거리'는 이 사테의 본고장이라 불리며, 밤이 되면 길거리 전체가 사테 연기로 자욱해져요.

한줄평: 단순한 꼬치구이? 노노! 이건 문화입니다.

사테

5. 바쿠테: 허브의 향으로 끓인 건강한 국물

바쿠테: ‘육골차(肉骨茶)’라는 뜻의 이 음식은 갈비(약 300g)를 갖가지 허브와 마늘, 흑후추 등과 함께 오래 끓여 낸 보양 국물입니다. 싱가포르식 바쿠테는 말레이시아 스타일보다 깔끔한 맛이 특징이에요. 가격은 1인분에 약 9,000원~12,000원. 현지인 추천 맛집은 '송화 바쿠테', 깔끔한 국물에 진심인 가게랍니다.

재미있는 사실: 바쿠테는 노동자들이 아침 일찍 원기 회복을 위해 먹던 음식에서 시작됐다고 해요.

바쿠테

 

결론

싱가포르는 말 그대로 ‘미식의 정글’입니다. 민족, 역사, 문화가 섞이며 오직 싱가포르에서만 가능한 맛을 탄생시켰죠. 단순히 맛있는 것을 넘어서 그 안에 녹아든 이야기와 전통을 함께 느껴보세요. 여행이 훨씬 더 깊어질 거예요.

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