레시피: 향긋한 정원의 즐거움, 집에서 즐기는 더덕구이 양념구이 레시피

안녕하세요. 맛의 정령사 윈리입니다. 더덕은 그 특유의 향과 쌉싸름한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 식재료입니다. 오늘은 이 더덕을 활용하여 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 더덕구이 양념구이 레시피를 소개하겠습니다.

재료

• 더덕 4개
• 식용유 1스푼

양념

• 고추가루 2스푼
• 진간장 1스푼
• 설탕 1스푼
• 물엿 1스푼
• 깨 1스푼
• 후추가루 1/4스푼
• 마늘 1/2스푼
• 다진파 1스푼
• 맛술 1스푼
• 고추장 1스푼
• 참기름 1스푼
• 물 1스푼

레시피

1. 더덕을 손질하기 위해 흐르는 물에 헹궈 흙과 이물질을 제거합니다.

더덕손질법

식재료: 맛과 향을 살리는 꿀팁 더덕 손질법

 

 

2. 손질된 더덕을 물 5컵과 설탕 1스푼을 넣어 10분간 재워두어 쓴맛을 제거해주세요.

 

4. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 준비합니다.

 

5. 쓴맛이 제거된 더덕에 양념장을 골고루 바른 후, 식용유를 두른 팬에 참기름과 간장으로 간을해서 잘 구워줍니다. 

 

6. 초벌이 완료된 더덕의 양면에 양념장을 골고루 바르고 나서 익을 때까지 중불에서 구워주면 완성입니다.

 

이 레시피로 만든 더덕구이는 향긋하면서도 양념의 맛이 잘 배어들어 매우 맛있습니다. 집에서 간단한 안주나 반찬으로 손색없는 요리를 만들어 보세요.

 

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