레시피: 간단하고 맛있는 반찬 만들기 마늘쫑무침

안녕하세요, 맛의 정령사 윈리입니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 반찬, 마늘쫑무침을 소개해 드리려고 합니다. 마늘쫑은 아삭한 식감과 특유의 향이 매력적인 재료로, 고추장과 고추가루를 이용해 매콤하게 무쳐내면 정말 맛있습니다. 지금부터 마늘쫑무침의 자세한 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

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재료

• 마늘쫑 한봉지
• 굵은소금 1큰술
• 초고추장 3큰술
• 고추가루 1큰술
• 통깨 1큰술

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레시피

1. 마늘쫑 손질하기

먼저 마늘쫑을 3~4센치 길이로 썰어줍니다. 마늘쫑은 너무 길지 않게 썰어야 먹기 좋습니다.

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2. 마늘쫑 데치기

냄비에 물을 붓고 굵은소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 썰어둔 마늘쫑을 넣고 1분간 데칩니다. 데친 마늘쫑은 찬물에 헹궈서 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.

3. 양념장 만들기

볼에 초장 3큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념은 기호에 따라 조절할 수 있습니다.

4. 마늘쫑 무치기

물기를 뺀 마늘쫑을 볼에 담고 준비한 양념장을 넣어 조물조물 무칩니다. 양념이 고루 배도록 잘 섞어주세요.

5. 마무리

양념이 잘 배인 마늘쫑무침에 통깨를 뿌려서 완성합니다.

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조리팁

마늘쫑을 데칠 때 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. 1분 정도가 적당하며, 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라질 수 있습니다. 또한, 양념을 무칠 때는 기호에 맞게 고추장이나 고추가루의 양을 조절하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.