음식 이야기: 베이킹파우더 제대로 활용하기

안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 주방 구석에 자리 잡은 ‘베이킹파우더’를 꺼내볼 차례입니다. 흔히 베이킹할 때만 사용하는 줄 아셨죠? 사실 베이킹파우더는 요리의 영역을 넓혀주는 마법 가루 같은 존재랍니다. 오늘은 이 베이킹파우더를 활용해 일상 속에서 색다르게 즐길 수 있는 요리 5가지를 소개해 드릴게요.

바삭함의 끝판왕, 베이킹파우더 튀김

사용 예: 새우튀김, 닭튀김 반죽

밀가루 반죽에 베이킹파우더를 1작은술 넣어보세요. 튀김옷이 훨씬 바삭하고 가볍게 올라옵니다. 식당 스타일 튀김이 집에서도 완성됩니다. 새우튀김 기준 2인분 재료비 약 6,000원입니다.

새우튀김

반응형

닭튀김

728x90

집에서 즐기는 에그마요 샌드위치

활용 포인트: 삶은 달걀을 부드럽게

삶기 전 달걀에 아주 소량(0.5g)의 베이킹파우더를 넣으면 껍질도 잘 벗겨지고 흰자도 더 부드러워져요. 삶은 달걀에 마요네즈, 겨자, 설탕을 섞어 샌드위치로 만들면 완벽한 아침 메뉴 완성! 약 3,500원으로 충분해요.

푸드트럭 감성, 핫케이크 & 팬케이크

활용: 부풀림의 기술

핫케이크 가루 없이도 OK! 밀가루 1컵, 우유 150ml, 설탕, 달걀, 그리고 베이킹파우더 1작은술이면 촉촉하고 부드러운 팬케이크 완성입니다. 여기에 꿀이나 잼을 곁들이면 간식 끝판왕. 재료비는 4장 기준 약 4,000원대입니다.

푸드트럭 감성, 핫케이크

겉바속촉, 감자전의 비밀

활용: 감자전의 식감 차별화

갈은 감자에 베이킹파우더를 아주 살짝만 넣어주세요. 바삭함과 부드러움이 동시에 살아납니다. 김치나 치즈를 넣으면 또 다른 매력! 2인분 기준 재료비 약 3,800원입니다.

겉바속촉, 감자전

치킨무 만들기에도?

활용: 무의 식감 살리기

무를 절일 때, 베이킹파우더를 아주 소량(0.5작은술) 넣으면 조직이 부드러워지면서 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 치킨무는 물론, 다양한 장아찌류에도 응용 가능! 무 한 통 기준 재료비 약 2,500원입니다.

결론

베이킹파우더는 단순한 부풀림재료 그 이상입니다. 튀김에서 삶은 달걀, 감자전, 치킨무까지… 그 가능성은 무궁무진하죠. 이제 주방에서 베이킹파우더를 더 자주 꺼내보세요. 우리의 일상 요리에 신선한 반전과 재미를 선물해 줄 거예요!

추천포스팅