음식 이야기: 봉화 송이의 숨은 매력, 한약우와 함께하면 더 맛있다?

안녕하세요. 맛의정령사 윈리입니다. 오늘은 대한민국에서 가장 특별한 한우와 송이(송이버섯)의 본고장, 경북 영주·봉화를 소개해 드릴게요! 한약우부터 향긋한 송이까지, 미식가라면 꼭 알아야 할 이 지역의 별미를 정리해 보았습니다.

반응형

1. 영주·봉화 한약우, 특별한 이유는?

영주·봉화 지역에서는 한약재를 먹여 키운 한우를 "한약우"라고 부릅니다. 인삼, 헛개나무, 당귀 같은 건강한 한약재를 사료에 섞어 먹이기 때문에, 일반 한우보다 육질이 부드럽고 특유의 깊은 풍미가 살아 있어요. 고기의 향도 은은하게 퍼지는 게 특징입니다.

728x90

2. 봉화 송이, 자연이 선물한 향의 끝판왕

봉화는 국내에서도 최고급 송이버섯이 생산되는 곳이에요. 해발 500m 이상의 청정 산림에서만 자라는 봉화 송이는 향이 진하고, 육질이 쫄깃해요. 일본에서도 고급 요리에 쓰일 정도로 인정받는 품질을 자랑한답니다.

3. 한약우와 송이, 최고의 조합

봉화에서는 한약우와 송이를 함께 구워 먹는 특별한 조리법이 유명해요. 불판 위에 한약우를 구운 후, 그 육즙을 머금은 송이를 살짝 익히면 고소한 육즙과 송이의 깊은 향이 환상적으로 어우러지죠.

4. 한약우와 송이를 맛볼 수 있는 식당 추천

① 영주 한우마을 - 한약우 전문점으로, 두툼한 한우 스테이크가 유명!

영농조합법인 영주한우마을

 

② 봉화 송이한우촌 - 가을이면 송이버섯과 한우를 함께 맛볼 수 있는 곳.

③ 풍기 한우명가 - 인삼과 한약우를 함께 즐길 수 있는 곳으로 건강식으로 딱!

5. 영주·봉화에서 꼭 가봐야 할 명소

부석사 - 유네스코 세계문화유산으로 지정된 천년고찰.

봉화 청량산 - 가을이면 단풍이 절경을 이루는 명소.

풍기 인삼시장 - 인삼과 함께 한약우를 즐길 수 있는 곳.

6. 봉화 송이축제, 한우와 함께 즐기자!

매년 가을 봉화 송이축제에서는 직접 송이를 채취하는 체험도 가능하고, 신선한 송이 요리를 저렴하게 즐길 수 있어요. 한약우와 함께 하면 완벽한 미식 여행이 되겠죠?

봉화 송이축제,

추천 포스팅